近日，四川省食藥監(jiān)局進行了食品監(jiān)督安全監(jiān)督抽查，情況顯示：3批次酒存在超范圍使用甜味劑的情況。 結(jié)果顯示，不合格3批次。從不合格名單中獲悉，3批次不合格產(chǎn)品，主要是乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素超范圍使用。食藥監(jiān)局進行了依法處理。在這之前，媒體在不間斷的報道了個地方酒企甜味劑使用超范圍問題。 005 根據(jù)食品添加劑使用范圍GB2760，紐甜是允許添加在部分酒中的高倍甜味劑。紐甜對白酒香氣、口感、有特殊的協(xié)調(diào)平衡作用，具有以下幾個特點： 1.安全：發(fā)酵酒甜味劑(甜醇)不含蔗糖、糖精鈉、甜蜜素、AK糖類，避免了長期以來人們對其是否危害人體健康的爭議與恐懼感，克服了蔗糖攝入過量不利健康的顧慮。 2.甜度高：因采用科學(xué)配制，其甜度遠遠超過其單一物質(zhì)的甜度，增甜、助甜效果明顯，與酒體的締合度好，特別能改善白酒的口感，并且還具有與白酒自身發(fā)酵甜味相乘的效果。 3.風(fēng)味醇和：甜味純正，清甜爽口，可彌補烈性酒的缺陷，使白酒的香與味更協(xié)調(diào)。 4.固形物含量低：在白酒勾兌中，甜度倍數(shù)高，用量甚微，不會增加酒中固形物含量，使酒體固形物含量遠遠低于國家標(biāo)準(zhǔn)。 5.能改善酒質(zhì)：對需要增甜的白酒、果酒、配制酒、黃酒等都可以使用，可使其酒質(zhì)綿甜爽凈，可降低酒的糙辣味，掩蓋其它邪雜味，提高酒體的檔次。 紐甜在濃香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰時為最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰為最佳。近年來，新型的天然甜味劑，已成為國內(nèi)許多大型酒廠的首選，發(fā)酵酒甜味劑(甜醇)添加使用方便，易于混合均勻，在白酒、露酒中可任意添加。試驗表明在白酒勾調(diào)中，可完全達到白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中固形物含量的要求。對酒度、酸度、總酯等理化指標(biāo)均無影響，因此該產(chǎn)品是白酒勾調(diào)理想的甜味劑。 紐甜——高純度甜味劑，本品絕對不含糖精鈉、甜蜜素、蛋白糖、阿斯巴甜或所謂甜制品合成物。該產(chǎn)品不改變酒體風(fēng)格，可解決白酒的后苦、可降燥辣、除雜，使酒體淡雅、綿柔、協(xié)調(diào)、爽口、回甜、尾凈。該產(chǎn)品為液態(tài)易于直接添加，成功解決了固、液結(jié)合酒的某些缺陷，不會再白酒貨架期內(nèi)水解、變性而影響白酒的質(zhì)量。是白酒最佳的-----甜味劑。 感謝大家耐心的看完我們的文章.
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