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紐甜在飲料中的應用

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紐甜及紐甜復配甜味劑的穩定性能很好,用于分批生產、高溫短時殺菌和無菌操作過程得到的最終產品,不會對其各項指標產生影響,如飲料的香味、色調、透明性、黏性等。  紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續作用4~5個月而不發生甜度降低的現象;同時在非碳酸飲料中它還可以用于果汁、蔬菜汁、低度酒等中,改善飲料的口感與風味;在固體粉末狀飲料中也有應用,如用于熱灌裝的檸檬茶,果珍、奶粉等。  紐甜在這些食品中非常穩定且與飲料的保質期基本達到一致。同時添加紐甜還可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會影響產品的酸味。  碳酸飲料:紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續作用很長時間,與市場上銷售的低能量碳酸飲料的保質期一致它還可以用于檸檬汽水中。  非碳酸飲料:紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶等食品中,而且在這些食品中都較穩定且品質良好。更多詳情請咨詢m.jiexiuwang.com

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